Data/hora: 23/06/2024 22:15:06

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 04/12/2018
Data da última atualização: | 06/06/2023
Autoria: | ESTANECH, A. F. da C.; OLIVEIRA, N. G. M.; AMORIM, E.; TORREZAN, R.; OLIVEIRA, G. M. de.
Afiliação: | Amanda Fulgoni da Cunha Estanech, UFRRJ; Nandara Gabriela Mendonça de Oliveira, UFRRJ; Elizete Amorim, UFRRJ; RENATA TORREZAN, CTAA; Gesilene Mendonça de Oliveira, UFRRJ.
Título: | Avaliação sensorial de patê funcional de pescada-bicuda (sphyraenatome, fowler, 1903).
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO MINEIRO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 4., Lavras, MG, 2018. UFLA. 5 p.
Idioma: | Português
Notas: | CMEA. 11 a 14 de abril de 2018. Sensorial evaluation of functional pattern of pescada-bicuda (sphyraena tome, fowler,1903).
Palavras-Chave: | Espécies subutilizadas.
Thesagro: | Enlatado; Nutrição; Produto Derivado de Pescado; Tecnologia de Alimento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14292-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS