Data/hora: 10/06/2024 02:25:34

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 23/03/1998
Data da última atualização: | 23/03/1998
Autoria: | ESTADOS UNIDOS. Department of Agriculture.
Título: | Protecting perishable foods during transport by mototruck.
Ano de publicação: | 1970
Fonte/Imprenta: | Washington, DC, 1970.
Páginas: | 141p.
Série: | (USDA. Agriculture Handbook, 105).
Idioma: | Inglês
Conteúdo: | Important factcors in protection of perisgable foods. Refrigeration. Methos of refrigeration. Preparation for loading. Cleaning and sanitation. Maintenance of the vehicle interior. Precooling or preheating of the vehicle.. loading methods. Innovations in trucking of perisgable foods. Controlled and modified atmoslpheres. Intermodal and multipurpose van containers. Commodity requirements: fresh fruits and vegetables.
Palavras-Chave: | Preservacao de alimentos; Tranporte de alimentos pereciveis; transport of perishable foods.
Thesaurus Nal: | food preservation.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (3071-1) - ADD - LV - -- - 664.028 - E79p - 1998.00016 - DIS