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Biblioteca(s): | Embrapa Cerrados.
Data corrente: | 28/10/1998
Data da última atualização: | 28/10/1998
Autoria: | CAMPOS, J. E.; EL-DASH, A.A.
Título: | Farinha de tremoco doce (Lupinus albus) como suplemento proteico em panificacao. I. Efeito nas propriedades fisicas da massa, qualidade do pao e composicao em aminoacidos.
Ano de publicação: | 1978
Fonte/Imprenta: | Boletim Tecnico CTAA, n.13, p.40-55, dez. 1978.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Temoco doce.
Thesagro: | Farinha; Lupinus Albus; Pão; Qualidade.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Cerrados (CPAC)
Exemplares: | CPAC - (19415-1) - ADD - AP - -- - 664.005 -  - 664.005 - DIS