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BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
 






Registro Completo
Biblioteca(s):  Embrapa Cerrados.
Data corrente:  05/02/2015
Data da última atualização:  05/02/2015
Tipo da produção científica:  Artigo em Anais de Congresso
Autoria:  MOREIRA, L. da C.; MAGNABOSCO, C. de U.; EIFERT, E. da C.; SILVA, S. D. C.; LOPES, F. B.; COSTA, M. F. O. e; PRADO, C. S.; GONZALEZ, R. D. S.
Afiliação:  Ligia da Cunha Moreira; CLAUDIO DE ULHOA MAGNABOSCO, CPAC; EDUARDO DA COSTA EIFERT, CPAC; Sílvia Dias Carneiro Silva; Fernando Brito Lopes; MARCOS FERNANDO OLIVEIRA E COSTA, CNPAF; Cristiano Sales Prado; ROBERTO DANIEL SAINZ GONZALEZ, CPAC.
Título:  Características de qualidade da carcaça em bovinos Nelore Mocho selecionados para maciez.
Ano de publicação:  2014
Fonte/Imprenta:  In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 24., 2014, Vitória. Anais... Vitória: UFES, 2014.
Idioma:  Português
Conteúdo:  A falta de maciez da carne brasileira tem reflexos negativos sobre a qualidade do produto final, fazendo com que os grandes mercados mantenham-se fechados para comercialização. Dessa forma, objetivou-se avaliar as características qualidade da carcaça de 68 bovinos machos da raça Nelore Mocho (marca OB), inteiros, oriundos de uma população segregante para maciez da carne. Os animais foram abatidos ao apresentarem 5 mm de espessura de gordura e/ou 500 kg de peso vivo. Após 24 horas em câmara fria foi realizada a mensuração do pH pelo frigorífico. A área de olho-de-lombo (AOL, cm²; e, AOL100, cm²/kg) e a espessura de gordura (EG, mm) foram mensuradas por meio do músculo Longissimus dorsi, na seção HH. Amostras desse músculo foram maturadas por sete dias para mensuração da força de cisalhamento (FC) por meio do aparelho de Warner-Bratzler shear force (WBSF). Foram, então, definidos dois grupos: baixo WBSF (FC≤3,5 kgf) e alto WBSF (FC>3,5 kgf). As médias de pH, AOL, AOL100, EG e WBSF foram comparadas por meio do teste Duncan a 5% de significância. Não foram observadas diferenças estatisticamente entre os grupos de baixo e alto WBSF, para AOL, AOL100 e EG. Diferenças estatísticas foram encontradas apenas para pH e WBSF. A seleção para a maciez da carne em bovinos Nelore Mocho não afetou as características de qualidade da carcaça, como área de olho de lombo e espessura de gordura, o que torna possível selecionar os melhores animais tanto para qualidade da carne quando da carc... Mostrar Tudo
Palavras-Chave:  Área de olho de lombo; Back fat; Carcass; Espessura de gordura; Maciez; Rib eye area; Tenderness.
Thesagro:  Carcaça; Gado de corte.
Categoria do assunto:  L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
URL:  https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/117369/1/s1756.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Cerrados (CPAC)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CPAC34343 - 1UPCAA - PPS1756S1756
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Registro Completo

Biblioteca(s):  Embrapa Solos.
Data corrente:  04/06/2018
Data da última atualização:  16/04/2019
Tipo da produção científica:  Artigo em Anais de Congresso
Autoria:  VALLE, T. R. de S.; RODRIGUES, R. de A. R.; DONAGEMMA, G. K.; SANTOS, M. L.; MIORANZA, M.; LEITE, F. F. G. D.; BALIEIRO, F. de C.; FONTANA, A.; MELO, A. da S.
Afiliação:  THAMIRES RODRIGUES DE SÁ VALLE, UFF; RENATO DE ARAGAO RIBEIRO RODRIGUES, CNPS; GUILHERME KANGUSSU DONAGEMMA, CNPS; MARCELLA LEAL SANTOS, UFF; MIRELLY MIORANZA, UFF; FERNANDA FIGUEIREDO GRANJA DORILÊO LEITE, UFF; FABIANO DE CARVALHO BALIEIRO, CNPS; ADEMIR FONTANA, CNPS; ADOILDO DA SILVA MELO, CNPS.
Título:  Níveis de degradação de pastagens segundo avaliação visual do solos aplicado à região do Médio Vale do Paraíba do Sul.
Ano de publicação:  2017
Fonte/Imprenta:  In: WORKSHOP DE ENGENHARIA DE BIOSSISTEMAS, 3., 2017, Niterói. Anais... Niterói: Agrah Consultoria, 2017. p. 41-45.
Idioma:  Português
Palavras-Chave:  Mar de Morros.
Thesagro:  Cobertura do Solo; Estrutura do Solo.
Thesaurus NAL:  Soil structure.
Categoria do assunto:  P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra
URL:  https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/178069/1/2018-019.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Solos (CNPS)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
CNPS19883 - 1UPCAA - DD2018.00149
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