Data/hora: 23/06/2024 10:43:54

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 13/02/2009
Data da última atualização: | 07/05/2024
Autoria: | SANTOS, K. M. O. dos; EGITO, A. S. do; BOMFIM, M. A. D.; BENEVIDES, S. D.
Afiliação: | KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC; MARCO AURELIO DELMONDES BOMFIM, CNPC; SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC.
Título: | Produção de queijos probióticos para agregação de valor ao leite caprino.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2008.
Série: | (Embrapa Caprinos e Ovinos. Documentos, 83).
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Alimento funcional probiótico; Bifidobacterium lactis; Queijo coalho.
Thesagro: | Caprino; Leite de cabra; Maturação; Produto Derivado do Leite; Tecnologia de Alimento.
Thesaurus Nal: | Food technology; Goat milk; Lactobacillus acidophilus; Probiotics.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPC-2010/21839/1/doc83.pdf
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)

Exemplares:

CNPC - (21839-1) - UMT - FL - PP - FOL 02928 -  - FOL 02928 - DES
CNPC - (21839-2) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS