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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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Data corrente: |
05/05/2010 |
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Data da última atualização: |
03/05/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
CARVALHO, V.; MARTINS, V. M. V.; RAMOS, A. F.; MARTINS, E.; MARIANTE, A. da S.; ALBUQUERQUE, M. do S. M.; FONTEQUE, J. H.; QUEIROZ, M. I.; EGITO, A. A. do. |
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Afiliação: |
VANESSA CARVALHO; VERA MARIA VILLAMIL MARTINS, CENTRO AGROVETERINÁRIO-UDESC; ALEXANDRE FLORIANI RAMOS, CENARGEN; EDISON MARTINS, ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE CRIADORES DE BOVINOS DA RAÇA CRIOULA LAGEANA; ARTHUR DA SILVA MARIANTE, CENARGEN; MARIA DO SOCORRO MAUES ALBUQUERQUE, CENARGEN; JOANDES H. FONTEQUE, CENTRO AGROVETERINÁRIO-UDESC; MARIA ISABEL QUEIROZ, FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE DE RIO GRANDE, RIO GRANDE-RS; ANDREA ALVES DO EGITO, CENARGEN. |
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Título: |
Frequencia alélica de genes candidatos relacionados à características produtivas na raça bovina brasileira Crioula Lageana visando sua inserção no mercado consumidor. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPOSIO IBEROAMERICANO SOBRE CONSERVACIÓN Y UTILIZACIÓN DE RECURSOS ZOOGENÉTICOS, 10., 2009, Palmira. Memorias... Palmira, Colombia: Universidad Nacional de Colombia, 2009. |
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Páginas: |
p. 399-402 |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Características leiteiras; Caracterização. |
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Thesagro: |
Bovino. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/173208/1/Palmira-2009-p.-399-a-402.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia (CENARGEN) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Florestas. Para informações adicionais entre em contato com cnpf.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Florestas. |
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Data corrente: |
12/01/2017 |
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Data da última atualização: |
17/04/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 1 |
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Autoria: |
ZORTEA-GUIDOLIN, M. E. B.; DEMIATE, I. M.; GODOY, R. C. B. de; SCHEER, A. de P.; GREWELL, D.; JANE, J.-l. |
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Afiliação: |
Manoela Estefânea Boff Zortea-Guidolin, Graduanda da UFPR; Ivo Mottin Demiate, UEPG; ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; Agnes de Paula Scheer, Graduanda da UFPR; David Grewell, Iowa State University; Jay-lin Jane, Iowa State University. |
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Título: |
Structural and functional characterization of starches from Brazilian pine seeds (Araucaria angustifolia). |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Hydrocolloids, v. 63, p. 16-29, Feb. 2017. |
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DOI: |
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2016.08.022 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Brazilian pine seeds (Araucaria angustifolia) or pinh~ao are popularly consumed in South America as a seasonal food. Pinh~ao of seven accessions were supplied by Brazilian Agricultural Research Corporation (Embrapa/Forestry) germplasm bank. Starch was isolated from those seeds and characterized. Structures and functional properties of starch, including amylose content, molecular weight (Mw) and gyration radius of amylopectin, amylopectin branch chain-length distribution, thermal and pasting properties, and in vitro digestibility were studied. The samples had significant differences on structures and functional properties. The pinh~ao starch consisted of considerable amounts of slowly digestible starch (SDS) and resistant starch (RS). Results obtained from this study are useful for developing new applications for pinh~ao, which is a promising ingredient for the health/nutraceutical food industry. |
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Palavras-Chave: |
Propriedade funcional. |
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Thesagro: |
Alimento; Amido; Araucaria angustifolia; Digestibilidade in vitro; Espécie nativa; Indústria alimentícia; Pinhão; Semente. |
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Thesaurus NAL: |
Food industry; Functional properties; In vitro digestibility; Starch. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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650 $aStarch
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Registro original: |
Embrapa Florestas (CNPF) |
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