Data/hora: 23/06/2024 09:49:17

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	16/02/2009	
Data da última atualização: 	07/05/2024	
Autoria: 	LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do.	
Afiliação: 	Luís Eduardo Laguna, CNPC; Antônio Silvio do Egito, CNPC.	
Título: 	Processamento do queijo de coalho fabricado com leite de cabra maturado e defumado.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2008.	
Páginas: 	5 p.	
Descrição Física: 	il.	
Série: 	(Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 90).	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Prática e Processo agropecuário.	
Palavras-Chave: 	Processamento de alimento; Queijo de cabra; Queijo de coalho; Queijo defumado; Queijo maturado.	
Thesagro: 	Defumação; Leite de cabra; Tecnologia de alimento.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPC-2010/21851/1/cot90.pdf	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (21851-1) - UMT - FL - PP - FOL 02921 -  - FOL 02921 - DES
CNPC - (21851-2) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS