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Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 28/02/2008
Data da última atualização: | 05/04/2019
Autoria: | BENEVIDES, S. D.; EGITO, A. S. do.
Afiliação: | SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC.
Título: | Orientações sobre boas práticas de fabricação (BPF) para unidades processadoras de leite de cabra.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Sobral: Embrapa Caprinos, 2007.
Páginas: | 4 p.
Descrição Física: | il.
Série: | (Embrapa Caprinos. Comunicado Técnico, 76).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Edificações e instalações; Controle de pragas e vetores; Abastecimento de água; Resíduos; Equipamentos e utensílios; Manipuladores; Processamento do leite; Rotulagem e armazenamento do produto final; Controle de qualidade do produto final; Transporte do produto final.
Palavras-Chave: | Boas Práticas de Fabricação; Dairy hygiene; Food hygiene.
Thesagro: | Caprino; Higiene; Leite de Cabra; Produção; Qualidade; Segurança Alimentar.
Thesaurus Nal: | Goats.

Categoria do assunto:

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L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal

URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPC/20708/1/cot76.pdf
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)

Exemplares:

AI-SEDE - (45770-1) - EMB - FL - -- - 13932 - CNPC - 13932 - DIS
CNPC - (20708-1) - UMT - FL - PP - FOL 02977 -  - FOL 02977 - DIS
CNPC - (20708-2) - UMT - FL - PP - FOL 02977 -  - FOL 02978 - DIS