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Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 28/11/2008
Data da última atualização: | 23/10/2019
Autoria: | SESTARI, I.; EDAGI, F. K.; TERRA, F. A. M.; CHIOU, D. G.; KLUGE, R. A.; ANTONIOLLI, L. R.
Afiliação: | I. Sestari, ESALQ/USP; F. K. Edagi, ESALQ/USP; F. A. M. Terra, ESALQ/USP; D. G. Chiou, ESALQ/USP; R. A. Kluge, ESALQ/USP; LUCIMARA ROGERIA ANTONIOLLI, CNPUV.
Título: | Influenza dello stadio di maturazione e della rimozione dell'astringenza sulla qualitá di frutti di kaki 'Rama Forte" frigo-conservati.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | Italus Hortus, Firenze, v. 15, n. 5, p. 121, 2008.
Páginas: | 121
Idioma: | Italiano
Notas: | Resumo.
Conteúdo: | Frutti della cultivar di kaki 'Rama Forte' sono stati raccolti a tre diversi stadi di maturazione (giallo, arancio e rosso) e sottoposti ad atmosfera controllata con 70KPa di CO2 per 12 a 18 ha 22ºC e 05% di umiditá relativa per promuovere la polimerizzazione dei tannini solubili e rimuovere l'astringenza.
Palavras-Chave: | Adstringência; Armazenagem; Rama Forte; Remoção.
Thesagro: | Caqui; Colheita; Fruticultura; Pós-Colheita; Qualidade; Refrigeração.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/203455/1/10335-2008-p.121.pdf
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (10335-1) - UPC - RA - DD - SP00361 -  - SP00361 - DIS