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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Suínos e Aves. |
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Data corrente: |
15/06/2016 |
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Data da última atualização: |
15/06/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
MORAES, D. M. C.; DUARTE, S. C.; BASTOS, T. S. A.; REZENDE, C. L. G.; LEANDRO, N. S. M.; CAFÉ, M. B.; STRINGHINI, J. H.; ANDRADE, M. A. |
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Afiliação: |
DUNYA MARA CARDOSO MORAES, UFG/Escola de Veterinária e Zootecnia; SABRINA CASTILHO DUARTE, CNPSA; UFG/Escola de Veterinária e Zootecnia; UFG/Escola de Veterinária e Zootecnia; UFG/Escola de Veterinária e Zootecnia; UFG/Escola de Veterinária e Zootecnia; JOSÉ HENRIQUE STRINGHINI, UFG/Escola de Veterinária e Zootecnia; MARIA AUXILIADORA ANDRADE, UFG/Escola de Veterinária e Zootecnia. |
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Título: |
Detection of Salmonella spp. by Conventional Bacteriology and by Quantitative Polymerase-Chain Reaction in Commercial Egg Structures. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
Brazilian Journal of Poultry Science, v. 18, n.1, p. 117-124, 2016. |
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DOI: |
http://dx.doi.org/10.1590/18069061-2015-006 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Abstract: Conventional bacteriology techniques and quantitative polymerasechain reaction (qPCR) were applied to the eggshell, albumen, and yolk of washed and unwashed commercial white and brown eggs, to detect Salmonella spp. Pooled samples of eggshells, albumen, and yolk of white and brown eggs were collected at the poultry house and at the egg-storage room. Salmonella spp. was detected by conventional bacteriology in 5.4% (21/387) of analyzed samples and in 16% (68/387) by qPCR. In the 114 unwashed white eggs samples of eggshell, albumen and yolk, the bacterium was identified in 2.6% of the eggs (3/114) by conventional bacteriology and in 13.2% (15/114) by qPCR. In the 90 samples of washed eggs, 6.7% (6/90) were contaminated as detected by conventional bacteriology and 10.0% (9/90) by qPCR. In the 81 samples of unwashed brown eggs, Salmonella spp. was detected in 6.1% of the eggs (5/81) by conventional bacteriology and 27.2% (22/81) by qPCR. In the 102 samples of brown washed eggs, 6.9% (7/102) where positive by conventional bacteriology and 35.3% (16/102) by qPCR. All samples detected as positive by conventional bacteriology were also positive by qPCR. Salmonella Agona represented 18.2% (4/22) of identified serovars, Salmonella enterica subs. enterica O: 4.5 18.2% (4/22), Salmonella Schwarzengrund 18.2% (4/22), Salmonella Cerro 13.6% (3/22), Salmonella Anatum 13.6% (3/22), Salmonella Enteritidis 9.1% (2/22), Salmonella Johannesburg 4.5% (1/22), and Salmonella Corvallis 4.5% (1/22). The qPCR method provided better detection of Salmonella spp. in commercial eggs than conventional bacteriology. The conventional egg washing and disinfection procedures are not efficient to eliminate Salmonella. MenosAbstract: Conventional bacteriology techniques and quantitative polymerasechain reaction (qPCR) were applied to the eggshell, albumen, and yolk of washed and unwashed commercial white and brown eggs, to detect Salmonella spp. Pooled samples of eggshells, albumen, and yolk of white and brown eggs were collected at the poultry house and at the egg-storage room. Salmonella spp. was detected by conventional bacteriology in 5.4% (21/387) of analyzed samples and in 16% (68/387) by qPCR. In the 114 unwashed white eggs samples of eggshell, albumen and yolk, the bacterium was identified in 2.6% of the eggs (3/114) by conventional bacteriology and in 13.2% (15/114) by qPCR. In the 90 samples of washed eggs, 6.7% (6/90) were contaminated as detected by conventional bacteriology and 10.0% (9/90) by qPCR. In the 81 samples of unwashed brown eggs, Salmonella spp. was detected in 6.1% of the eggs (5/81) by conventional bacteriology and 27.2% (22/81) by qPCR. In the 102 samples of brown washed eggs, 6.9% (7/102) where positive by conventional bacteriology and 35.3% (16/102) by qPCR. All samples detected as positive by conventional bacteriology were also positive by qPCR. Salmonella Agona represented 18.2% (4/22) of identified serovars, Salmonella enterica subs. enterica O: 4.5 18.2% (4/22), Salmonella Schwarzengrund 18.2% (4/22), Salmonella Cerro 13.6% (3/22), Salmonella Anatum 13.6% (3/22), Salmonella Enteritidis 9.1% (2/22), Salmonella Johannesburg 4.5% (1/22), and Salmonella Corvallis 4.... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
QPCR. |
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Thesagro: |
Bacteriologia; Casca de ovo; Gema de ovo; Salmonella. |
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Thesaurus Nal: |
Egg albumen; Egg shell; Egg yolk; Quantitative polymerase chain reaction. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Suínos e Aves (CNPSA) |
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| Registros recuperados : 61 | |
| 41. |  | BARON, L. F.; OSOWSKI, G. V.; VAZ, C. S. L.; RECH, D. V.; DUARTE, S. C.; BASTOS, A. P. A. Comparação da análise bacteriológica com a imuno-histoquímica para detecção de salmonella em tecidos de aves. In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 10., 2016, Concórdia. Anais... Concórdia: Embrapa Suínos e Aves: UNC, 2017. p. 103-105. JINC.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 42. | | MORAES, D. M. C.; ANDRADE, M. A.; JAYME, V. de S.; STRINGHINI, J. H.; DUARTE, S. C. Resistance profile and virulence of isolates of salmonella sp. from commercial layer houses. In: EUROPEAN SYMPOSIUM ON THE QUALITY POULTRY MEAT, 22.; EUROPEAN SYMPOSIUM ON THE QUALITY OF EGGS AND EGG PRODUCTS, 16, 2015, Nantes. Abstract ...Nantes: [s.n.], 2015.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 43. | | VAZ, C. S. L.; RECH, D. V.; MATTOS, G. L. M.; DUARTE, S. C.; KLEIN, C. S. Diversidade de Campylobacter termófilos de origem avícola no Sul do Brasil. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 3., 2014, Santos. Anais... Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2014. 1 CD-ROM.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 44. | | VAZ, C. S. L.; DUARTE, S. C.; RECH, D. V.; REBELATTO, R.; COLDEBELLA, A.; BESSA, M. C. Efeito da temperatura sobre a viabilidade de campylobacter jejuni em carne de frango. In: CONFERÊNCIA APINCO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA AVÍCOLAS, 2016, Campinas, SP. Anais... Campinas: FACTA, 2016.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 45. | | VAZ, C. S. L.; RECH, D. V.; DUARTE, S. C.; COLDEBELLA, A.; BESSA, M. C.; KLEIN, C. S. Microbial culture collection at Embrapa swine and poultry: promoting basic research on thermophilic campylobacter in chicken meat. In: SIMPÓSIO DE RECURSOS GENÉTICOS PARA A AMÉRICA LATINA E CARIBE, 10., 2015, Bento Gonçalves. Recursos genéticos no século 21: de Vavilov a Svalbard: anais... [S.l.]: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2015. p. 319.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 48. | | MORAES, D. M. C.; DUARTE, S. C.; PANIAGO, M. E. L.; ARNHOLD, E.; JAYME, V. de S.; ANDRADE, M. A. Phenotypical characterization and molecular detection of salmonella in samples in starter, grower and egg production phases in commercial laying hens. In: EUROPEAN SYMPOSIUM ON THE QUALITY POULTRY MEAT, 22.; EUROPEAN SYMPOSIUM ON THE QUALITY OF EGGS AND EGG PRODUCTS, 16, 2015, Nantes. Abstract ...Nantes: [s.n.], 2015.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 50. | | VAZ, C. S. L.; RECH, D. V.; REBELATTO, R.; DUARTE, S. C.; COLDEBELLA, A.; BESSA, M. C. Survival of Campylobacter jejuni in chicken at refrigeration and cooking temperatures. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 56, e02405, 2021.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves; Embrapa Unidades Centrais. |
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| 51. | | OSOWSKI, G. V.; BARON, L. F.; COLDEBELLA, A.; FONSECA, F. M. da; MOTA, S. C. A.; DEGENHARDT, R.; DUARTE, S. C. Comparative study of egg contamination with Salmonella Heidelberg and Salmonella Typhimurium. Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science, v. 56, n. 1, el50479, 2019.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 53. | | ARAUJO, F. R.; BIER, D.; VERBISCK, N. V.; RAMOS, C. L. do N.; RODRIGUES, D. dos P.; VALSONI, L. M.; KICH, J. D.; DUARTE, S. C. Detecção de Salmonella spp. a partir de carcaças de bovinos obtidas durante o processamento em abatedouros-frigoríficos em Mato Grosso do Sul: resultados preliminares Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2015. 6 p. (Embrapa Gado de Corte. Comunicado técnico, 131).| Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte; Embrapa Suínos e Aves. |
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| 54. | | MORAES, D. M. C.; DUARTE, S. C.; BASTOS, T. S. A.; REZENDE, C. L. G.; LEANDRO, N. S. M.; CAFÉ, M. B.; STRINGHINI, J. H.; ANDRADE, M. A. Detection of Salmonella spp. by Conventional Bacteriology and by Quantitative Polymerase-Chain Reaction in Commercial Egg Structures. Brazilian Journal of Poultry Science, v. 18, n.1, p. 117-124, 2016.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 55. | | MORAES, D. M. C.; ANDRADE, M. A.; DUARTE, S. C.; BASTOS, T. S. A.; ARNHOLD, E.; JAYME, V. de S.; NUNES, I. A. Phenotypic and molecular detection of Salmonella sp. on growing, rearing and production phases in a commercial groupof laying hens. Pesquisa Veterinária Brasileira, Brasília, DF, v. 36, n. 6, p. 503-508, junho. 2016.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves; Embrapa Unidades Centrais. |
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| 56. | | LEÃO, P. A.; OLIVEIRA, L. B. de; ANDRADE, M. C. de; HERGOT, I. G.; XAVIER, R. G. C.; LEAL, C. A.; DUARTE, S. C.; ECCO, R. Salmonelose tífica em aves de subsistência e de postura comercial: relato de três surtos com ênfase no diagnóstico, epidemiologia e controle. Avicultura Industrial, Itu, ed. 1273, ano 109, n. 01, p. 14-22, 2018.| Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia |
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| 57. | | BESSA, M. J.; HAAS, S.; RAMOS, S. C.; ROCHA, R.; RECH, D. V.; REBELATTO, R.; DUARTE, S. C.; COLDEBELLA, A.; VAZ, C. S. L. Survey of campylobacter in foods implicated in foodborne diseases in Southern Brazil. Revista do Instituto de Medicina Tropical de São Paulo, v. 62, artigo e90, 2020.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
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