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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
02/09/2013 |
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Data da última atualização: |
02/09/2013 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
SOUZA, A. L. R.; PAGANI, M. M.; DORNIER, M.; GOMES, F. S.; TONON, R. V.; CABRAL, L. M. C. |
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Afiliação: |
ANDRÉ L. R. SOUZA, UFRRJ; MONICA M. PAGANI, UFRRJ; MANUEL DORNIER, CIRAD; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
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Título: |
Concentration of camu-camu juice by the coupling of reverse osmosis and osmotic evaporation processes. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Food Engineering, v. 119, n. 1, p. 7-12, Nov. 2013. |
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DOI: |
10.1016/j.jfoodeng.2013.05.004 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The objective of this work was to evaluate the technical feasibility of coupling two membrane separation processes, reverse osmosis (RO) and osmotic evaporation (OE), in order to concentrate clarified camu?camu juice, focusing on the vitamin C, phenolic compounds and antioxidant activity of the final product. The juice was firstly pre-concentrated by RO, reaching 285 g kg−1 of soluble solids. During this step, the juice?s osmotic pressure showed to be the main factor controlling mass transfer. The juice was then concentrated by OE, reaching 530 g kg−1 of soluble solids. Vitamin C, total phenolics and antioxidant activity levels of 94.6 g ascorbic acid kg−1, 105.2 g galic acid kg−1 and 762 mmol Trolox kg−1, respectively, were achieved in the final product. The use of integrated membrane processes proved to be an interesting alternative to the concentration of thermosensitive juices, reaching concentration levels up to 7 times for camu?camu juice?s bioactive compounds. |
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Palavras-Chave: |
Fluxo permeado; Frutas tropicais; Pressão osmótica; Qualidade do suco; Tecnologia de membrana. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
LEADER 01774naa a2200253 a 4500
001 1965347
005 2013-09-02
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024 7 $a10.1016/j.jfoodeng.2013.05.004$2DOI
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520 $aThe objective of this work was to evaluate the technical feasibility of coupling two membrane separation processes, reverse osmosis (RO) and osmotic evaporation (OE), in order to concentrate clarified camu?camu juice, focusing on the vitamin C, phenolic compounds and antioxidant activity of the final product. The juice was firstly pre-concentrated by RO, reaching 285 g kg−1 of soluble solids. During this step, the juice?s osmotic pressure showed to be the main factor controlling mass transfer. The juice was then concentrated by OE, reaching 530 g kg−1 of soluble solids. Vitamin C, total phenolics and antioxidant activity levels of 94.6 g ascorbic acid kg−1, 105.2 g galic acid kg−1 and 762 mmol Trolox kg−1, respectively, were achieved in the final product. The use of integrated membrane processes proved to be an interesting alternative to the concentration of thermosensitive juices, reaching concentration levels up to 7 times for camu?camu juice?s bioactive compounds.
653 $aFluxo permeado
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653 $aTecnologia de membrana
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700 1 $aCABRAL, L. M. C.
773 $tJournal of Food Engineering$gv. 119, n. 1, p. 7-12, Nov. 2013.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Registro |
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Status |
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| Registros recuperados : 35 | |
| 21. |  | PAZ, H. H. R.; MIRANDA, T. R.; SOUZA, A. M. de; MENEZES, K. O. de; FERNANDES, M. H. de A.; OLIVEIRA, J. E. de M. Eficiência do uso do óleo de laranja no controle de Tetranychus urticae Koch (Acari: Tetranychidae). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 25., 2014, Goiânia. Entomologia integrada à sociedade para o desenvolvimento sustentável: anais. Goiânia: Sociedade Entomológica do Brasil, 2014. 1 Pen drive.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 22. | | OLIVEIRA, J. E. de M.; FERNANDES, M. H. de A.; SOUZA, I. D. de; OLIVEIRA, A. C.; SILVA, J. C. da; PINTO JÚNIOR, E. dos S. Flutuação populacional de Cryptobables gnidiella em videira no sistema de produção integrada. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 22., 2012, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: SBF, 2012. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 24. | | OLIVEIRA, J. E. de M.; LOPES, F. S. C.; OLIVEIRA, J. V. de; OLIVEIRA, M. D. de; SOUZA, G. M. M. de; FERNANDES, M. H. de A. Parasitoides associados a Pseudococcídeos em agroecossistema de videira no Semiárido brasileiro. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 26.; CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE ENTOMOLOGIA, 9., 2016, Maceió. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2016.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 25. | | MENEZES, K. O.; FERNANDES, M. H. de A.; PAZ, H. H. R.; SOUZA, A. M. de; TORRES, J. B.; OLIVEIRA, J. E. de M. Resposta funcional do parasitoide Coccidoxenoides perminutus (Girault, 1915) em Planococcus citri (Risso, 1813). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 25., 2014, Goiânia. Entomologia integrada à sociedade para o desenvolvimento sustentável: anais. Goiânia: Sociedade Entomológica do Brasil, 2014. 1 Pen drive.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 26. | | FERNANDES, M. H. de A.; GAMA, F. de C.; SIQUEIRA, M. C. de; CASTRO, R. M. de; GARZIERA, L.; PARANHOS, B. A. J. Respostas comportamentais de Zagreus bimaculosus aos estímulos de diferentes hospedeiros em olfatômetro. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 23., 2010, Natal. Anais... Natal: Sociedade Brasileira de Entomologia, 2010. 1 CD-ROM.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 27. | | PARANHOS, L. G.; GIORDANO, A.; GAMA, F. de C.; CASTRO, R. M. de; FERNANDES, M. H. de A.; GARZIERA, L.; PARANHOS, B. A. J. Preferência alimentar de Cryptolaemus montrouzieri (Coleoptera: Coccinelidae). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 14., 2012, Curitiba. SEB - 40 anos de avanços da Ciência Entomológica Brasileira. Curitiba: SEB, 2012.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 28. | | OLIVEIRA, J. E. de M.; FERNANDES, M. H. de A.; GAMA, F. de C.; BOTTON, M.; CARVALHO, A. N. M. de. Uso da técnica de confusão sexual no manejo populacional da Cryptoblades gnidiella (Lepidoptera: Pyralidae) em videira. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 49, n. 11, p. 853-859, nov. 2014.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido; Embrapa Unidades Centrais; Embrapa Uva e Vinho. |
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| 29. | | PAZ, H. H. R.; SOUZA, A. M. de; FERNANDES, M. H. de A.; MENEZES, K. O. de; PEREIRA, V. S.; OLIVEIRA, J. E. de M. Utilização de concentrado emulsionavel de nim no controle de ácaro rajado (Tetranychus urticae Koch) em videira. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 25., 2014, Goiânia. Entomologia integrada à sociedade para o desenvolvimento sustentável: anais. Goiânia: Sociedade Entomológica do Brasil, 2014. 1 Pen drive.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 30. | | FERNANDES, M. H. de A.; MENEZES, K. O. de; RABELO, S. V.; OLIVEIRA, J. E. de M.; GERVASIO, R. de C. R. G. Toxicidade do extrato hexânico de atemoia sobre Tetranychus urticae (Acari: Tetranychidae). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 26.; CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE ENTOMOLOGIA, 9., 2016, Maceió. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2016.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 31. | | GARZIERA, L.; CASTRO, R. M. de; TORRES, T. G. O.; PARANHOS, L. G.; GIORNADO, A. B.; SIQUEIRA, M. C. de; FERNANDES, M. H. de A.; PARANHOS, B. A. J. Dispersão de Diachasmimorpha longicaudata (Hymenoptera: Braconidae) em pomar de mangueira no Semiárido nordestino. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 23., 2010, Natal. Anais... Natal: Sociedade Brasileira de Entomologia, 2010. 1 CD-ROM.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 32. | | COSTA-LIMA, T. C. da; OLIVEIRA, J. E. de M.; MORGANTE, C. V.; FERNANDES, M. H. de A.; DUARTE, F. R. M.; GAMA, F. de C.; BOITEUX, M. E. de N. F. Helicoverpa armigera no Submédio do Vale do São Francisco: ocorrência e caracterização molecular. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 26.; CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE ENTOMOLOGIA, 9., 2016, Maceió. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2016.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 33. | | LOPES, F. S. C.; OLIVEIRA, J. V. de; OLIVEIRA, J. E. de M.; SOUZA, A. M. de; MIRANDA, T. R.; FERNANDES, M. H. de A.; SOUZA, G. M. M. de; BARBOSA, D. R. S. Products of natural origin in the control of Planococcus citri and Maconellicoccus hirsutus (Hemiptera: Pseudococcidade) in the viticulture. International Journal of Tropical Insect Science, v. 43, n. 6, p. 1919-1927, 2023.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 34. | | SOUZA, I. D. de; OLIVEIRA, A. C.; FERNANDES, M. H. de A.; SOUZA, G. M. M. de; SILVA, J. G. da; ANDRADE, K. de A.; OLIVEIRA, J. E. de M. Utilização de jato de água e ar no controle de cochonilhas farinhentas em videira. In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 6., 2011, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2011. p. 243-247. (Embrapa Semiárido. Documentos, 238).| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 35. | | OLIVEIRA, A. C.; SOUZA, I. D. de; FERNANDES, M. H. de A.; SOUZA, G. M. M. de; SILVA, J. G. da; ANDRADE, K. de A.; OLIVEIRA, J. E. de M. Uso de barreira física no monitoramento e controle de cochonilhas farinhentas (Hemiptera: Pseudococcidae) em videira. In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 6., 2011, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2011. p. 249-254. (Embrapa Semiárido. Documentos, 238).| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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