Data/hora: 11/06/2024 06:21:29

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 12/02/2008
Data da última atualização: | 19/05/2008
Autoria: | TERRINE, K. GURAK, P.; CABRAL, L.; MATTA, V.; REYNES, M.; DORNIER, M.; ABREU, F.
Afiliação: | Katia Terrien, École Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires; Poliana Gurak, UFRJ; Lourdes Cabral, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Virgínia Matta, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Max Reynes, Centre de Coopération Internation.
Título: | Cashew apple fruit (anacardium occidentale l.) juice concentration by reverse osmosis.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Alimentos Ciencia e Ingeniería, v. 16, n. 3, 2007. p. 200-201. Edição dos trabajos aceptados para su presentación en VI Congreso Iberoamericano de Ingeniería en Alimentos, Ambato, Equador, nov. 2007.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Cold concentration; Juice processing; Vitamin c.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9261-1) - UPC - SP - -- - 2007/115 -  - 2008.00115 - DIS