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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação. |
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Data corrente: |
26/09/2005 |
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Data da última atualização: |
26/09/2005 |
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Autoria: |
MATTIUZ, B. H.; BISCEGLI, C. I.; DIRIGAN, J. F. |
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Título: |
Aplicações da tomografia de ressonância magnética e da cromatografia gasosa como métodos não destrutivos para avaliar os efeitos de injúrias mecânicas em goiabas "Paluma" e "Pedro Sato". |
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Ano de publicação: |
2001 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 4., 2001. Campinas. Alimentos para o século 21: desafios e tendências para a América Latina: Livro de resumos. Campinas: UNICAMP-FEA, 2001. p. 124, ref. 0347-877. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de injúrias mecânicas por impacto e por compressão, através da tomografia de ressonância magnética e da cromatografia gasosa em goiabas colhidas no estádio de maturação "de vez" e armazenadas a 23,4 C e 62+-6% UR (condição ambiente). |
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Palavras-Chave: |
Injúria mecânica; RMN. |
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Thesagro: |
Goiaba. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
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