Data/hora: 24/09/2024 14:41:12

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	08/09/2015	
Data da última atualização: 	29/02/2016	
Autoria: 	PEREIRA, A. C. da S.; WURLITZER, N. J.; DIONISIO, A. P.; SOARES, M. V. L.; BASTOS, M. do S. R.; ALVES, R. E.; BRASIL, I. M.	
Afiliação: 	Ana Carolina da Silva Pereira, Universidade Federal do Ceará - Departamento de Tecnologia de Alimentos; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; ANA PAULA DIONISIO, CNPAT; Marcia Valéria Lacerda Soares, Universidade Federal do Ceará - Departamento de Tecnologia de Alimentos; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; RICARDO ELESBAO ALVES, SRI; Isabella Montenegro Brasil, Universidade Federal do Ceará - Departamento de Tecnologia de Alimentos.	
Título: 	Synergistic, additive and antagonistic effects of fruit mixtures on total antioxidant capacities and bioactive compounds in tropical fruit juices.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	Archivos Latinoamericanos de Nutrición, v. 65, n. 2, p. 119-127, 2015. Projeto: 02.09.01.025.00.02	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Ácido ascórbico; Alimento funcional; Capacidade antioxidante total; Frutas tropicais; Polifenos.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (14538-1) - UPC - AP - DD - SP5703 -  - 2015.15018 - DIS