Data/hora: 24/06/2024 20:39:22

Biblioteca(s): | Embrapa Gado de Leite; Embrapa Pecuária Sudeste.
Data corrente: | 14/11/2023
Data da última atualização: | 14/11/2023
Autoria: | DE MORI, C.; MACHADO, F. S.; NOVO, A. L. M.; DINIZ, F. H.
Afiliação: | CLAUDIA DE MORI, CPPSE; FERNANDA SAMARINI MACHADO, CNPGL; ANDRE LUIZ MONTEIRO NOVO, CPPSE; FABIO HOMERO DINIZ, CNPGL.
Título: | Comercialização de leite orgânico no Brasil: dados preliminares de caracterização do segmento primário.
Ano de publicação: | 2023
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ECONOMIA, ADMINISTRAÇÃO E SOCIOLOGIA RURAL, 61., 2023, Piracicaba. Agropecuária do futuro: tecnologia, sustentabilidade e a segurança alimentar. Anais... Piracicaba: ESALQ/USP, 2023.
Páginas: | 4 p.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi analisar a dinâmica e os principais desafios relacionados à comercialização de leite orgânico no segmento de produção primária. Dados relacionados ao destino da produção, perfil de produtos derivados produzidos e principais problemas de comercialização foram coletados junto aos produtores orgânicos por meio de formulário on-line e contatos telefônicos, nos anos de 2020 e 2021. Os dados coletados de 91 propriedades de produção de leite orgânicos foram analisados por meio de estatística descritiva. Os dados demonstraram a existência de três perfis de comercialização de leite orgânico pelos produtores, sendo o escoamento da produção feita via comercialização para a indústria de processamento o de maior ocorrência, em especial no estado de São Paulo. Um terço dos produtores adotavam a estratégia de agroindustrialização e comercialização em múltiplos canais.
Palavras-Chave: | Leite orgânico; Produção primária.
Thesagro: | Mercado; Produto Derivado do Leite.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal

URL:

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1158400/1/ComercializacaoLeiteOrganico.pdf
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1158341/1/Comercializacao-de-leite-organico-no-Brasil.pdf

Registro original: | Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)

Exemplares:

CNPGL - (26171-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS
CPPSE - (26237-1) - UPC - AA - DD - PROCI-2023.00097 - MOR - 2023.00270 - DIS