Data/hora: 19/06/2024 04:59:19

Biblioteca(s): | Embrapa Florestas.
Data corrente: | 04/08/2016
Data da última atualização: | 04/08/2016
Autoria: | DIAS JÚNIOR, A. F.; BRITO, J. O.; ANDRADE, C. R.
Título: | Granulometric influence on the combustion of charcoal for barbecue.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | Revista Árvore, Viçosa, MG, v. 39, n. 6, p. 1127-1133, 2015.
DOI: | http://dx.doi.org/10.1590/0100-67622015000600016
Idioma: | Inglês
Conteúdo: | O objetivo deste estudo foi analisar as características do carvão vegetal utilizado para fins de cocção de alimentos, principalmente quanto à influência granulométrica no processo de combustão. Analisouse o material em quatro diferentes granulometrias (8, 16, 32 e 50 mm), através de um ensaio de combustão, denominado ICOMcv, em que foram considerados o tempo de processo, a temperatura gerada e a massa consumida. Para a caracterização do carvão vegetal, determinaram-se a umidade, densidade aparente, densidade a granel, teor de materiais voláteis, teor de cinzas, teor de carbono fixo e poder calorífico. O carvão vegetal analisado apresentou indicativos regulares para uso na cocção de alimentos. Houve relação entre as granulometrias analisadas e o ICOMcv. O carvão com granulometria de 16 mm apresentou os melhores resultados diante da combustão. Em contrapartida, a maior granulometria analisada apresentou resultado inferior, em comparação com as demais granulometrias. Estabeleceram-se, assim, indicativos quantitativos inéditos daquilo que tem sido observado na prática, no que diz respeito à influência da granulometria na eficiência da combustão do carvão vegetal, quando este é usado na cocção de alimentos.
Palavras-Chave: | Energia de biomassa; Índice de combustão.
Thesagro: | Biomassa; Carvão vegetal; Cocção; Energia.
Thesaurus Nal: | Bioenergy; Charcoal.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
Registro original: | Embrapa Florestas (CNPF)
Exemplares: | CNPF - (55168-1) - ADD - AP - DD -  -  -  - DIS