Data/hora: 21/06/2024 07:36:31

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 23/01/2020
Data da última atualização: | 04/02/2020
Autoria: | DIAS, L. de F.
Afiliação: | Larissa de Farias Dias, UFRJ.
Título: | Conservação do albúmen sólido do coco verde (Cocos Nucifera L.) por tratamento térmico.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | 2019.
Páginas: | 94 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado em Engenharia de Processos Químicos e Bioquímicos)- Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2019.  Orientadora: Suely Pereira Freitas (UFRJ); Coorientadora: Virgínia Martins da Matta (CTAA).
Thesagro: | Tecnologia de Alimento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14808-1) - UPA - TS - DD -  -  -  - DIS