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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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Data corrente: |
16/08/1996 |
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Data da última atualização: |
16/08/1996 |
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Autoria: |
DIAS, J. C.; AVILA, M. da G. M. |
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Título: |
Influencia do sistema de secagem na acidez das amendoas de cacau (Theobroma cacao L.). |
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Ano de publicação: |
1993 |
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Fonte/Imprenta: |
Agrotropica, Ilheus, v.5, n.1, p.19-24, jan./abr. 1993. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Artigo. |
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Conteúdo: |
Cacau fermentado por 6 dias, em caixas de madeira, foi submetido cinco sistemas de secagem: em estufa ventilada a 60 C; ao sol em barcaca, ate 40, 30 e 20% de umidade, seguido de secagem em estufa ventilada a 60C e ao sol, em barcaca. Amostras das fases inicial, intermediaria e final dos sistemas de secagem foram coletadas para determinacao dos teores de umidade e dos acidos latico, volateis e livres totais. A qualidade do produto final foi avaliada atraves da prova de corte. O cacauque apresentou menor teor de acido latico (0,62%) e acidos livres totais (30,59 meq de NaOH.100g de cotiledones) foi o obtido pela secagem ao sol, enquanto que o menor teor de acidos volateis (15,68 meq de NaOH. 100g de cotiledones) foi observado no produto secado ao sol ate 20% de umidade, seguido de secagem complementar em estufa a 60C. As diferencas entre medias, com relacao aos acidos livres totais, foram significativas entre os tratamentos secagem em estufa a 60 C (35,12 meq de NaOH.100g de cotiledones) e secagem ao sol (30,59 meq de NaOH.100g de cotilidones). O produto final, proveniente dos cinco sistemas de secagem, ffoi classificado com o Tipo I - Amazonia (Superior) para exportacao. |
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Thesagro: |
Acidez; Secagem; Theobroma Cacao. |
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Thesaurus Nal: |
acidity; drying. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Tabuleiros Costeiros (CPATC) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Gado de Leite. Para informações adicionais entre em contato com cnpgl.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Leite. |
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Data corrente: |
18/03/2009 |
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Data da última atualização: |
18/03/2009 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
POLISSENI, J.; GUERRA, M. O.; SERAPIÃO, R. V.; PEREIRA, M. M.; FOLHADELLA, I. M.; SÁ, W. F.; CAMARGO, L. S. A.; VIANA, J. H. M.; IGUMA, L. T.; BOITÉ, M. C.; PETERS, V. M. |
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Afiliação: |
Juliana Polisseni, UFJF; M.O. Guerra, UFJF; Raquel V. Serapião, Embrapa Gado de Leite; M.M. Pereira, Embrapa Gado de Leite; J.M. Folhadela, Embrapa Gado de Leite; Wanderlei Ferreira de Sá, Embrapa Gado de Leite; Luis Sérgio Almeida Camargo, Embrapa Gado de Leite; João Henrique Moreira Viana, Embrapa Gado de Leite; L.T. Iguma, Embrapa Gado de Leite; M.C. Boité, Embrapa Gado de Leite; V.M. Peters, Embrapa Gado de Leite. |
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Título: |
Biopsy Technique in bovine embryos produced in vitro at early stages of development: evaluation of quality and development capacity. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
In: REPRODUCTION, FERTILITY AND DEVELOPMENT. 20. 2008, Anais. Colorado. Csiro, Academy of Science, 2008. |
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Páginas: |
1 p. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Embrião bovino; Técnica de biópsia. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
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Registro |
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