Data/hora: 02/06/2024 03:51:52

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 14/11/2016
Data da última atualização: | 14/11/2016
Autoria: | FAÇANHA, S. H. F.; MONTE, A. L. de S.; FERREIRA, N. D. L.; ALVES, T. M.; DIAS, G. M.; RIDRIGUÊS, J. M. P.; PAULO, A. P. F. de.
Título: | Treinamento para manipuladores de alimentos, em escolas da rede municipal de ensino, da sede e distritos do Município de Meruoca, Ceará: relato de experiência.
Ano de publicação: | 2003
Fonte/Imprenta: | Higiene Alimentar, São Paulo, SP, v. 17, n. 106, p. 31-34, set. 2003.
Idioma: | Português

Conteúdo:

Resumo: Em todo o país, segundo o FNDE (Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação), são beneficiados com a merenda escolar, 37 milhões de crianças, abrangendo todos os alunos matriculados nos estabelecimentos públicos e nos mantidos por entidades filantrópicas, dos ensinos pré-escolar e fundamental. O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), também conhecido como merenda escolar, foi desenvolvido em 1954, e tem o objetivo de suprir parcialmente as necessidades nutricionais dos alunos por meio de oferecimento de no mínimo, uma refeição diária, adequada e segura. Assim sendo, a segurança dessa refeição diária deve ser garantida por quem a prepara. Pensando nisso, o Instituto Centro de Ensino Tecnológico (CENTEC) Sobral-Ceará, juntamente com a Vigilância Sanitária do Município, capacitou 64 merendeiras da sede e distritos de Meruoca - Ceará, de acordo com a Portaria 326/Ministério da Saúde, com o intuito de garantir a segurança da merenda escolar que é servida a 1500 crianças.

[Practice food handler's, in public schools of the district of Meruoca, Ceará: case report].

Palavras-Chave: | Alimentação Escolar; Manipulação de alimento.
Thesagro: | Segurança alimentar.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (32022-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS