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Biblioteca(s): | Embrapa Amazônia Oriental.
Data corrente: | 03/01/1994
Data da última atualização: | 02/08/2016
Autoria: | CANHOS, D. A. L.; DIAS, E. L. D.
Título: | Tecnologia de carne bovina e produtos derivados.
Ano de publicação: | 1985
Fonte/Imprenta: | [São Paulo]: Secretaria da Indústria, comércio, ciência e Tecnologia, [1985?].
Páginas: | 440 p.
Descrição Física: | il.
ISBN: | 0 621 11390 5
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Embutidos; Enlatados; Processing; Tecnhnology.
Thesagro: | Bactéria; Carne; Carne de Sol; Charque; Contaminação; Frigorífico; Microbiologia; Processamento; Tecnologia.
Thesaurus Nal: | meat.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)
Exemplares: | CPATU - (22625-1) - ADD - LV - PP - 664.92 - C222t - 1991.00167 - DIS