Data/hora: 31/05/2024 02:38:35

Biblioteca(s): 	Embrapa Clima Temperado.	
Data corrente: 	14/02/2011	
Data da última atualização: 	13/09/2011	
Autoria: 	DIAS, A. R. G.; ZAVAREZE, E. da R.; SPIER, F.; CASTRO, L. A. S. de; GUTKOSKI, L. C.	
Afiliação: 	ALVARO RENATO GUERRA DIAS, UFPel; ELESSANDRA DA ROSA ZAVAREZE, UFPel; FRANCIELA SPIER, UFPel; LUIS ANTONIO SUITA DE CASTRO, CPACT; LUIZ CARLOS GUTKOSKI, UPF.	
Título: 	Effects of annealing on the physicochemical properties and enzymatic susceptibility of rice starches with different amylose contents.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	Food Chemistry, v. 123, n. 3, p. 711-719, dez. 2010.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Crystallinity; Morphology.	
Thesaurus Nal: 	amylose; annealing; rice starch.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Clima Temperado (CPACT)	
Exemplares: 	CPACT - (14500-1) - UPC - AP - DD - 00540 -  - 2010.00540 - DIS