Data/hora: 23/06/2024 22:00:21

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 22/12/2005
Data da última atualização: | 22/12/2005
Autoria: | DUTRA, A. de S.; FURTADO, A. A. L.; PONTES, S. M.; DELLA MODESTA, R. C. FERREIRA, J. C. S.
Título: | Influência da temperatura na degradação da textura e da cor do minimilho em conserva.
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 24., 2002, Florianópolis, SC. Resumos... Florianópolis, 2002. p. 444.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Minimilho; Processamento térmico.
Thesagro: | Conserva; Cor; Milho; Textura.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (8184-1) - UPC - SP - -- - 2002/112 -  - 2005.00112 - DIS