Data/hora: 21/06/2024 00:53:41

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	12/12/2005	
Data da última atualização: 	12/12/2005	
Autoria: 	CLOTTEAU, M. S.; CABRAL, L. M. C.; DELLA MODESTA, R. C.; PAILET, F. S. G.; VENTURINI, W.; PALLET, D.; DORNIER, M.; REYNES, M.	
Título: 	Enzymatic treatment using a polygalacturonase Clarex Citrus 8 and a cellulase Rapidase TF.	
Ano de publicação: 	2002	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 18., 2002, Porto Alegre, RS. Integração pesquisa indústria: anais... Porto Alegre: SBCTA, 2002.	
Descrição Física: 	1 CD-ROM.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Microfiltração; Tratamento enzimático.	
Thesagro: 	Celulase; Laranja; Suco.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (8076-1) - UPC - SP - -- - 2002/043 -  - 2005.00014 - DIS