Data/hora: 25/06/2024 14:59:44

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	25/11/2002	
Data da última atualização: 	01/07/2013	
Autoria: 	MATTA, V. M.; PENHA, E. M.; DELLA MODESTA, R. C.	
Afiliação: 	VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; EDMAR DAS MERCES PENHA, CTAA; REGINA CELIA DELLA MODESTA, CTAA.	
Título: 	Stability study of pasteurized cocoa pulp.	
Ano de publicação: 	2001	
Fonte/Imprenta: 	Alimentaria, Madrid, n. 320, p. 99-105, mar. 2001.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Frutas.	
Thesagro: 	Cacau; Conservação; Pasteurização; Polpa.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (5979-1) - UPC - AP - PP - 2001/024 -  - 2002.00930 - DIS