Data/hora: 20/06/2024 22:24:28

Biblioteca(s): 	Embrapa Amapá.	
Data corrente: 	20/06/1995	
Data da última atualização: 	01/02/2013	
Autoria: 	DELLA MODESTA, R. C.; GARRUTTI, R. S.	
Afiliação: 	EMBRAPA-CTAA, Rio de Janeiro, RJ.	
Título: 	Estudo sensorial de diferentes cultivares de soja de 6 regiões brasileiras. 1. Estudo de absorção de água.	
Ano de publicação: 	1982	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1982.	
Páginas: 	34 p.	
Série: 	(EMBRAPA-CTAA. Boletim de Pesquisa, 2).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O estudo das cultivares Santa Rosa, Davis, Parana, Bossier, IAC-2, IAC-4, IAS-4, UFV-1, Viçosa e Bragg dos estados de São Paulo, Rio Grande do Sul, Paraná, Goiás, Minas Gerais e Mato Grosso do Sul (safra 78/79) foi estabelecido para determinar o tempo adequado e a quantidade de água absorvida durante maceração em água. A absorção maxima ocorreu em diferentes tempos de maceração nos diferentes estados para as diversas cultivares, embora não tenham apresentado diferenças significativas (P<0,05) entre elas. Em geral foram necessarias 10 a 20 horas de tempo minimo de maceração. Bossier (MS), Vicosa e Bossier (SP), e UFV-1 (SP e GO) necessitam menos que 10 horas de maceração, enquanto Davis (PR), IAC-2 e Bragg (GO), e Santa Rosa (RS) precisaram mais que 12 horas de maceração. Houve diferença significativa (P<0,05) para a media da absorção de água entre cultivares em cada estado, com exceção de Goiás, Minas Gerais e Mato Grosso do Sul, e tambem entre estados. As cultivares Santa Rosa, Paraná, Bossier e UFV-1, quanto a absorção no tempo minimo de maceração e a media do total da absorção, tiveram comportamento semelhantes nos diferentes locais em que foram produzidas (SP, RS, PR e GO).	
Palavras-Chave: 	Nutritional; Water absorption.	
Thesagro: 	Absorção de Água; Glycine Max; Maceração; Nutrição; Soja; Variedade.	
Thesaurus Nal: 	soaking; soybeans; varieties.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Amapá (CPAF-AP)	
Exemplares: 	CPAF-AP - (774-1) - EMB - FL - PP - 00021 -  - 00021 - DIS