Data/hora: 23/09/2024 16:38:23

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	03/12/2013	
Data da última atualização: 	26/02/2016	
Autoria: 	ALVES, N.; DELIZA, R.; ROSENTHAL, A.	
Afiliação: 	N. ALVES, UFRRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.	
Título: 	Liking and willingness to pay for salt reduction in cooked ham.	
Ano de publicação: 	2013	
Fonte/Imprenta: 	In: PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, 10., 2013, Rio de Janeiro. Abstracts... [S.l.]: Elsevier, 2013. Ref. P1.5.024.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Alta pressão hidrostática; Disposição a pagar; Presunto cozido; Redução de sal.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/94150/1/2013-168.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12013-1) - UPC - RA - PP - 2013/168 -  - 2013.00168 - DIS