Data/hora: 23/09/2024 03:04:39

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	29/05/2020	
Data da última atualização: 	29/05/2020	
Autoria: 	ARES, G.; DELIZA, R.; BARREIRO, C.; GIMÉNEZ, A.; GÁMBARO, A.	
Afiliação: 	Gastón Ares, Universidad de la República, Uruguay; ROSIRES DELIZA, CTAA; Cecilia Barreiro, Universidad de la República,Uruguay; Ana Giménez, Universidad de la República, Uruguay; Adriana Gámbaro, Universidad de la República, Uruguay.	
Título: 	Comparison of two sensory profiling techniques based on consumer perception.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	Food Quality and Preference, v. 21, p. 417-426, 2010.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Check-all-that-apply; Consumer research; Hierarchical multiple factor analysis; Milk desserts; Multiple factor analysis; Projective mapping; Sensory profiling.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14950-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS