Data/hora: 23/09/2024 18:39:51

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	26/01/2016	
Data da última atualização: 	15/02/2017	
Autoria: 	DELIZA, R.; LIMA, M. F.; ROSENTHAL, A.	
Afiliação: 	ROSIRES DELIZA, CTAA; Mayara Freitas Lima, UFRRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.	
Título: 	Aplicação do Semáforo Nutricional na Rotulagem de Alimentos.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2015.	
Páginas: 	15 p.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 123).	
ISSN: 	1516-8247	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A obesidade e as doenças crônicas têm sido apontadas como os principais problemas de saúde pública atual, sendo o sedentarismo e os maus hábitos alimentares fatores importantes para o aumento dessas doenças. Neste contexto, ferramentas que auxiliem o consumidor a realizar escolhas alimentares mais conscientes são de grande valia. O semáforo nutricional (SN) é uma alternativa à tabela nutricional, a qual é considerada de dificil compreensão pelos consumidores. Apesar desta informação não ser obrigatória, tem sido aplicada de maneira voluntária em diversos países e estudos têm demonstrado a contribuição em termos de escolha mais saudável por parte dos indivíduos. O objetivo desta publicação é informar como converter de maneira simples as informações da tabela nutricional para semáforo nutricional nos rótulos de alimentos industrializados, apresentando exemplo prático com o iogurte.	
Palavras-Chave: 	Escolhas Alimentares; Informação Nutricional.	
Thesagro: 	Consumidor.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13134-1) - UMT - FL - DD - DOC 123 -  -  - DIS