Data/hora: 16/06/2024 07:24:11

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 08/12/2021
Autoria: | PENHA, E. das M.; MORETTI, R. H.; ASCHERI, J. L. R.
Afiliação: | EDMAR DAS MERCES PENHA, CTAA; R. H. MORETTI, UNICAMP; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA.
Título: | Hidrolisis enzimatica de la pulpa de acerola en la etapa de maceracion alcoholica en la preparacion de licor.
Ano de publicação: | 1999
Fonte/Imprenta: | Alimentaria, Madrid, n. 307, p. 99-104, 1999.
Idioma: | Espanhol
Palavras-Chave: | Hidrólise enzimática.
Thesagro: | Acerola; Bebida; Licor; Polpa.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)

Exemplares:

CTAA - (5657-1) - UPC - AP - PP - 1999/012 -  - 2002.00608 - DIS
CTAA - (5657-2) - UPC - AP - DD - 1999/012 -  -  - DIS