Data/hora: 23/06/2024 06:57:45

Biblioteca(s): | Embrapa Trigo.
Data corrente: | 20/03/2017
Data da última atualização: | 27/05/2017
Autoria: | DAHMER, A. M.
Afiliação: | ALICE MARIA DAHMER.
Título: | Desenvolvimento e caracterização de biscoitos isentos de glúten de farinha de soja (Glycine max (L.) Merrill.) da cultivar BRS 267.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | 2016. 137 f. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Erechim.
Idioma: | Português
Notas: | Orientadoras: Juliana Steffens, Clarice Steffens e Mercedes Concórdia Carrão-Panizzi.
Thesagro: | Biscoito; Farinha de soja; Panificação.
Thesaurus Nal: | Baking; Biscuits; Soy flour.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/157855/1/ID43984-2016TSDAHMER.pdf
Registro original: | Embrapa Trigo (CNPT)
Exemplares: | CNPT - (43984-1) - UPA - TS - DD -  -  -  - DIS