Data/hora: 28/05/2024 01:00:13

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	21/01/2011	
Data da última atualização: 	02/06/2011	
Autoria: 	CRUZ, A. P. G.; FREITAS, S. P.; TORRES, A. G.; GOMES, F. dos S.; CABRAL, L. M. C.	
Afiliação: 	ANA PAULA GIL CRUZ, UFRJ; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; ALEXANDRE GUEDES TORRES, UFRJ; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.	
Título: 	Extração de compostos bioativos do bagaço da uva (Vitis vinifera L.).	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 21., 2010, Natal. Frutas: saúde, inovação e sustentabilidade: anais. Natal: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2010. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Atividade antioxidante; Bagaço da uva; Extração enzimática.	
Thesagro: 	Processamento; Uva.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/35823/1/2010-073.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10630-1) - UPC - AA - PP - 2010/073 -  - 2011.00053 - DIS