Data/hora: 19/06/2024 03:44:58

Biblioteca(s): | Embrapa Clima Temperado.
Data corrente: | 03/12/2020
Data da última atualização: | 03/12/2020
Autoria: | PEREIRA, E. dos S.; VINHOLES, J. R.; CAMARGO, T. M.; NORA, F. R.; CRIZEL, R. L.; CHAVES, F.; NORA, L.; VIZZOTTO, M.
Afiliação: | ELISA DOS SANTOS PEREIRA, UFPEL; JULIANA ROCHA VINHOLES, EMBRAPA CLIMA TEMPERADO; TAIANE MOTA CAMARGO, UFPEL; FABIANA ROOS NORA, UFPEL; ROSANE LOPES CRIZEL, UFPEL; FÁBIO CHAVES, UFPEL; LEONARDO NORA, UFPEL; MARCIA VIZZOTTO, CPACT.
Título: | Characterization of araçá fruits (Psidium cattleianum Sabine): Phenolic composition, antioxidant activity and inhibition of a-amylase and a-glucosidase.
Ano de publicação: | 2020
Fonte/Imprenta: | Food Bioscience, v. 37, 100665, Oct. 2020.
ISSN: | 2212-4292
DOI: | doi.org/10.1016/j.fbio.2020.100665
Idioma: | Inglês
Conteúdo: | This study evaluated the potential of araçá phenolic fractions to inhibit the activity of ?-glucosidase and ?-amylase and related it to their phenolic composition.
Thesagro: | Antioxidante; Araçá; Composto Fenólico.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/218678/1/Characterization-of-araca-fruits.pdf
Registro original: | Embrapa Clima Temperado (CPACT)
Exemplares: | CPACT - (21729-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS