Data/hora: 04/06/2024 16:41:27

Biblioteca(s): 	Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	06/10/2014	
Data da última atualização: 	06/09/2023	
Autoria: 	PERGORARO, C.; CRIZEL, G. R.; STORCH, T. T.; GIRARDI, C. L.	
Afiliação: 	CESAR LUIS GIRARDI, CNPUV.	
Título: 	Efeito de diferentes tecnologias de armazenamento na qualidade de maçãs.	
Ano de publicação: 	2014	
Fonte/Imprenta: 	In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA UVA E VINHO, 12., ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS DA EMBRAPA UVA E VINHO, 8., 2014, Bento Gonçalves. Resumos... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2014.	
Páginas: 	p. 34	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O objetivo desse estudo foi avaliar as mudanças físico-químicas, sensoriais e moleculares associadas às condições de armazenamento e a relação dessas características com a perda de qualidade em maçãs.	
Palavras-Chave: 	Anais; Armazenamento refrigerado; CNPUV; Gala clone Baigent; IC; Iniciação cientifica.	
Thesagro: 	Armazenamento de alimento; Fruticultura; Maçã; Propriedade físico-química; Qualidade.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/109910/1/anais-IC-2014.36.pdf	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	CNPUV - (15341-1) - UMT - RA - DD -  -  -  - DIS