Data/hora: 31/05/2024 23:58:32

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	17/10/2003	
Data da última atualização: 	26/05/2021	
Autoria: 	COUTO, F. A. D'A.	
Afiliação: 	FLAVIO AUGUSTO D'ARAUJO COUTO.	
Título: 	Dimensionamento do mercado de carne ovina e caprina no Brasil.	
Ano de publicação: 	2003	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE CAPRINOS E OVINOS DE CORTE, 2.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE AGRONEGÓCIO DA CAPRINOCULTURA LEITEIRA, 1., 2003, João Pessoa. Anais... João Pessoa: EMEPA-PB, 2003. p. 71-81.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O consumo de carne ovina e caprina no Brasil constitui um mercado ainda pequeno mas com grande crescimento nos últimos anos. As carnes bovina, suína e de frango tem a maior preferencia do consumidor mostrando um crescimento total de 22,5 kg /per capita em 1970 para 83,4 kg per capita em 2002. O mercado mundial das carnes ovina e caprina mostra um aumento anual de abate de 0,45% e 3,5% respectivamente, no período de 1990 a 2002. Pela inexistência de estatísticas que reunam o abate destas espécies e pelo abate informal predominante, o dimensionamento do mercado brasileiro foi estimado considerando o número de peles compradas no mercado interno e curtidas pelas diversas industrias do setor, somando-se os valores das carnes importadas e diminuindo os valores das carnes exportadas. Para o calculo do peso de animais vivos, foi usado o peso de 30 kg preferido para abate de borregos na Região de Brasília, calculando- se o peso de carcaças pelo rendimento médio de 40% mais freqüente para borregos da raça Santa Inês. O dimensionamento do mercado mostra com consumo aparente estimado no ano de 2000 em 76.989 toneladas para carne ovina e em 45.694.toneladas para carne caprina. Esta estimativa é inferior à realidade porque muitas peles do abate informal não são enviadas para os curtumes e em muitas regiões os animais são abatidos com mais de 30 kg.	
Palavras-Chave: 	Brasil.	
Thesagro: 	Caprino; Carne; Mercado; Ovino.	
Thesaurus Nal: 	Brazil; Goat meat; Markets; Mutton; Sheep.	
Categoria do assunto: 	E Economia e Indústria Agrícola	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (16253-1) - ADD - PL - PP - 636.39 - S612a -  - DIS