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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 17/03/2006
Data da última atualização: | 21/02/2008
Autoria: | NUNES, E. S.; BRAZ, V. B.; IGNÁCIO, M.; COUTO, F. A. d' A.
Afiliação: | UFV.
Título: | Avaliação de características de qualidade de frutos de genótipos de aceroleira selecionados no município de Viçosa-MG.
Ano de publicação: | 2005
Fonte/Imprenta: | Revista Ceres, Viçosa-MG, v. 52, n. 302, p. 591-599, jul./ago. 2005.
ISSN: | 0034-737X
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi avaliar, nas condições climáticas de Viçosa, as características químicas, físicas e físico-químicas dos frutos de 20 genótipos de aceroleira, do campo de seleção do Pomar Experimental da Universidade Federal de Viçosa. Os resultados mostraram que nesse município, é possível produzir frutos com elevado teor de vitamina C (acima de 1.500 mg de ácido ascórbico por 100 gramas de polpa), com satisfatório teor de SST, acima de 6°Brix, elevada relação SST/ATT e relação peso da polpa/peso do fruto superior a 0,88, atentendo, assim, a exigência das agroindústrias do setor. Além disso, o clima mostrou-se adequado a seu cultivo desde que sejam feitas irrigações suplementares no período de escassez de chuva, para as necessidades hídricas da planta.
Palavras-Chave: | Cereja-das-antilhas; relação Brix/acidez.
Thesagro: | Vitamina C.
Thesaurus Nal: | Malpighia emarginata.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (22599-1) - ADP - AP - -- -  -  -  - DIS