Data/hora: 23/09/2024 05:09:43

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	11/07/2022	
Data da última atualização: 	12/12/2023	
Autoria: 	COUTO, C. DE C.	
Afiliação: 	CINTHIA DE CARVALHO COUTO, UNIRIO.	
Título: 	Tecnologias convergentes para a detecção de adultereantes em café torrado e moído = Converging technologies for detection of adulterants in roasted and ground coffee.	
Ano de publicação: 	2022	
Fonte/Imprenta: 	2022.	
Páginas: 	213 f.	
Idioma: 	Inglês	
Notas: 	Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2022. Orientador: Otniel Freitas Silva (CTAA); Coorientadora: Edna Maria Morais Oliveira (CTAA).	
Palavras-Chave: 	Coffee adulteration; Food fraud; Tecnologia de alimentos.	
Thesaurus Nal: 	Chemometrics; Chromatography; Spectroscopy.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (15336-1) - UPC - TS - DD -  -  -  - DIS