Data/hora: 05/06/2024 17:17:58

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	16/08/2005	
Data da última atualização: 	16/08/2005	
Autoria: 	COUTINHO, A. P. C.; CABELLO, C.	
Título: 	Caracterização reologica de géis de fécula de mandioca (Manihot esculenta, batata-doce (Ipomoea batatas) e mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza).	
Ano de publicação: 	2004	
Fonte/Imprenta: 	Botucatu: CERAT, 2004	
Páginas: 	p. 13-14	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Arracacha; Batata baroa; Batata-doce; Mandioquinha -salsa; Peruvian carrot; Reologica.	
Thesagro: 	Arracacia Xanthorrhiza; Farinha; Fécula; Ipomoea Batatas; Mandioca; Manihot Esculenta.	
Thesaurus Nal: 	cooking; nutrition.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (30489-1) - ADD - PL - -- - 633.4 - S471a -  - DIS