Data/hora: 12/06/2024 07:58:07

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 07/02/2011
Data da última atualização: | 07/02/2011
Autoria: | RAMOS, G. D. M.; ASCHERI, J. L. R.; COURI, S.
Afiliação: | GASPAR DIAS MONTEIRO RAMOS, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; SONIA COURI, IFRJ.
Título: | Efeito da adição de fitase produzida por Aspergillus niger 11T53A9 na redução de ácido fítico em farinha de sorgo.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: FÓRUM DA PÓS-GRADUAÇÃO DA UFRRJ, 5., 2010, Seropédica. A história da pesquisa e da pós-graduação na UFRRJ: anais. Seropédica: UFRRJ, 2010. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Ácido fítico; Fermentação semi-sólida; Fitase.
Thesagro: | Aspergillus Niger; Sorgo.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/26493/1/2010-135.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10715-1) - UPC - RA - PP - 2010/135 -  - 2011.00115 - DIS