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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 21/09/2009
Autoria: | COURI, S.; FREITAS, S. P.
Título: | Aplicação de enzimas na extração aquosa de óleos vegetais.
Ano de publicação: | 2001
Fonte/Imprenta: | In: MERCADANTE, A. Z.; BOBBIO, F. O.; BOBBIO, P. A.; PEREIRA, J. L.; PASTORE, G. M. Ciência de alimentos: avanços e perspectivas. Campinas: UNICAMP-FEA, 2001. v. 2, p. 28-32.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Extração aquosa.
Thesagro: | Enzima; Óleo Vegetal.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (6008-1) - UPC - SP - -- - 2001/052 -  - 2002.00959 - DIS