Data/hora: 12/06/2024 02:22:49

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	19/02/2008	
Data da última atualização: 	19/02/2008	
Autoria: 	MARIANO. R. G. B.; COURI, S.; FREITAS, S. P.	
Afiliação: 	R. G. B. Mariano, UFRRJ; S. Couri, Embrapa Agroindústria de Alimentos; S. P. Freitas, UFRJ.	
Título: 	Caracterização do óleo da polpa de pequi (C. brasiliense Cam) extraído por processos convencionais combinados com tecnologia enzimática.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Características fisica e químicas; Tecnologia enzimática.	
Thesagro: 	Pequi.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9375-1) - UPC - SP - -- - 2007/228 -  - 2008.00228 - DIS