Data/hora: 13/06/2024 05:21:49

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Gado de Leite.	
Data corrente: 	04/08/1997	
Data da última atualização: 	09/10/2002	
Autoria: 	SILVA, P. H. F. da; PEREIRA, D. B. C.; OLIVEIRA, L. L. de; COSTA JUNIOR, L. C. G.	
Título: 	Fisico-quimica do leite e derivados: metodos analiticos.	
Ano de publicação: 	1997	
Fonte/Imprenta: 	Juiz de Fora: Grafica, 1997.	
Páginas: 	190p.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Nocoes sobre fisico-quimica do leite; Leite; Creme; Manteiga; Queijo; Doce de leite; Leite condensado; Leite em po; Leites fermentados; Gelados comestiveis; Salmoura; Hipoclorito de sodio; Coalho.	
Palavras-Chave: 	Analysis; Laticinios.	
Thesagro: 	Análise; Análise de Alimento; Análise Química; Laticínio; Leite; Produto Derivado do Leite.	
Thesaurus Nal: 	milking.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (5518-1) - ADD - LV - -- - 637.127 - S586f - 2002.00027 - DIS
CNPC - (15546-1) - ADD - LV - PP - 637.1 - S586f - 1997.02217 - DIS
CNPGL - (11849-1) - ADD - LV - PP - 637.127 - S586f - 1997.00052 - EMP