Data/hora: 20/06/2024 01:49:12

Biblioteca(s): 	Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	15/12/2003	
Data da última atualização: 	21/02/2024	
Autoria: 	CHOUDHURY, M. M.; COSTA, T. S. da.	
Afiliação: 	MOHAMMAD MENHAZUDDIN CHOUDHURY, CPATSA; TATIANA SILVA DA COSTA.	
Título: 	A segurança de frutas e hortaliças frescas.	
Ano de publicação: 	2001	
Fonte/Imprenta: 	Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2001.	
Páginas: 	22 p.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Apostila apresentada no Curso sobre a Segurança de Frutas e Hortaliças Frescas, 2001, Petrolina	
Conteúdo: 	A importância da segurança e da qualidade no agronegócio hortifrutícola; Os alimentos e a saúde do consumidor; Riscos à segurança de frutas e hortaliça frescas; Riscos biológicos, químicos e físicos; Medição dos atributos de qualidade; Alimentos estragados ou deteriorados; Principais fatores que afetam a qualidade de frutas e hortaliças; Controle de qualidade e rastreabilidade.	
Palavras-Chave: 	Frutis; Hortaliça fresca; Segurança na qualidade.	
Thesagro: 	Agronegócio; Fruta; Segurança Alimentar.	
Thesaurus Nal: 	Fruits.	
Categoria do assunto: 	F Plantas e Produtos de Origem Vegetal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/182524/1/FL-08854.pdf	
Registro original: 	Embrapa Semiárido (CPATSA)	
Exemplares: 	CPATSA - (27623-1) - UMT - FL - PP - 08854 -  - 08854 - DIS