Data/hora: 17/06/2024 01:06:31

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	28/06/1999	
Data da última atualização: 	28/06/1999	
Autoria: 	COSTA, M. A. L. da.	
Título: 	Caroteinoides e valores de vitamina A de hortalicas brasileiras, in natura e submetidas aos cozimentos convencional e em forno de microondas.	
Ano de publicação: 	1994	
Fonte/Imprenta: 	Sao Paulo: USP, 1994.	
Páginas: 	90p.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertacao Mestrado.	
Palavras-Chave: 	Brassica oleracea italica; Chicorium endivia; Cozimento; Escarole; Retinol.	
Thesagro: 	Brócolo; Carotenóide; Chicória; Hortaliça; Vitamina A.	
Thesaurus Nal: 	broccoli; carotenoids; cooking; vegetables; vitamin A.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (15940-1) - ADC - TS - -- - T COS 23/94 -  - 1999.023 - DIS