Data/hora: 06/06/2024 09:05:30

Biblioteca(s): | Embrapa Trigo.
Data corrente: | 23/09/2015
Data da última atualização: | 29/11/2018
Autoria: | COSTA, J. M. C. da; SCHER, J.; HARDY, J.
Afiliação: | José Maria Correia da Costa, UFC - Fortaleza; Jöel Scher, ENSAIA; Jöel Hardy, ENSAIA.
Título: | Influência do nível de hidratação na distribuição granulométrica de farinhas de trigo: uso da técnica de difração laser.
Ano de publicação: | 2003
Fonte/Imprenta: | Revista Ciência Agronômica, Fortaleza, v. 34, n. 2, p. 173-177, 2003.
Idioma: | Português
Thesagro: | Panificação.
Thesaurus Nal: | Baking quality; Wheat.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Trigo (CNPT)
Exemplares: | CNPT - (43221-1) - ADD - AP - DD -  -  -  - DIS