Data/hora: 06/06/2024 15:49:27

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 03/01/2008
Data da última atualização: | 13/12/2023
Autoria: | COSTA, C. R. de M.; CAMPELO, J. E. G.; KLAYN JÚNIOR, M. H.; SILVA, M. R. de S.; PEREIRA, I. G. P.; SILVA, J. A. L. da.
Título: | Crescimento alométrico de cortes da carcaça de caprinos Anglonubiano e F1 Anglonubiano-Boer, abatidos em diferentes idades.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 44., 2007, Jaboticabal. O avanço científico e tecnológico na produção animal: anais. Jaboticabal: Sociedade Brasileira de Zootecnia: UNESP, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, 2007. 3 f. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Conteúdo: | A pesquisa foi conduzida no Setor de Caprinos da Universidade Federal do Piauí, em Teresina, com objetivo de avaliar o crescimento alométrico de cortes da carcaça de caprinos com base na idade. Foram utilizados 48 animais, distribuídos em delineamento inteiramente casualisado, com quatro tratamentos (abates aos cinco, seis, sete e oito meses de idade), sendo metade dos animais da raça Anglonubiana e metade F1 Bôer-Anglo, com igual número de machos e fêmeas. O abate foi realizado após jejum sólido de 16 horas. Foi medido o peso da carcaça quente, carcaça fria e da Meia-carcaça. Na parte esquerda desta fez-se sete cortes: perna, paleta, costela, costelas descobertas, lombo, pescoço e baixos. Analisou-se o crescimento dos cortes em relação ao do peso da meia carcaça fria através de equação exponencial, sendo o crescimento alométrico considerado isogônico e heterogônico positivo ou negativo, de acordo com o valor de b comparado à unidade pelo teste t. Comparou-se também o valor dos b?s entre grupo genético, para cada sexo com o teste F. Os dois grupos genéticos apresentaram ritmo de desenvolvimento similar, para a perna, paleta, costela, lombo, pescoço e baixos. O desenvolvimento da perna, costela descoberta, costela e baixos ocorre com a mesma intensidade em relação ao do peso da meia-carcaça, independente do grupo genético ou sexo. O crescimento da paleta nos machos F1 e do pescoço nas fêmeas Anglonubianas foi mais precoce, enquanto o peso do lombo nestas foi mais tardio
Palavras-Chave: | Alometria; Brasil; Costela; Lombo; Paleta; Piauí.
Thesagro: | Abate; Caprino; Carcaça; Perna.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (20578-1) - ADD - AA - CD - CD 00170 -  - CD 00170 - DIS