Data/hora: 18/06/2024 15:43:21

Biblioteca(s): | Embrapa Suínos e Aves.
Data corrente: | 03/02/2011
Data da última atualização: | 03/02/2011
Autoria: | KAWSKI, V. L.; BERTOL, T. M.; SANTOS, M. J. H. dos; COSTA, C. A. D.; AGNES, I. B. L.
Afiliação: | VICKY LILGE KAWSKI, CNPSA; TERESINHA MARISA BERTOL, CNPSA; MARIA JOSÉ HONORATO DOS SANTOS, CNPq; CAMILA ALESSANDRA DALLA COSTA, UNC; INGRID BEATRIZ LERMEN AGNES.
Título: | Características sensoriais de salames coloniais elaborados com extrato de alecrim e aipo.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações. Campinas: SBCTA, 2010.
Idioma: | Português
Notas: | Projeto/Plano de Ação: 01.06.06.001.
Palavras-Chave: | Conservante natural; Embutido; Produto colonial.
Thesagro: | Extrato Vegetal.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Suínos e Aves (CNPSA)
Exemplares: | CNPSA - (18310-1) - UPC - SP - PP - 10924 -  - 2011.10924 - DIS