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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
15/04/2008 |
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Data da última atualização: |
23/04/2008 |
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Autoria: |
CORRÊA, J. L. G.; BATISTA, M. B.; COSTA, A. R. S.; BELO, F. A.; FIOREZE, R. |
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Título: |
Analysis of osmotic dehydration variables: influences on tomato (Lycopersicon esculentum) drying. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
Boletim CEPPA, Curitiba, v. 25, n. 2, p. 315-328, jul./dez. 2007. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Beta-caroteno; Processo. |
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Thesagro: |
Desidratação Osmótica; Lycopersicon Esculentum; Tomate; Vitamina A. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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