Data/hora: 21/06/2024 05:18:39

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 11/09/2020
Data da última atualização: | 17/05/2022
Autoria: | COSTA, A. M. M.; MORETTI, L. K.; SIMÕES, G.; SILVA, K. A.; CALADO, V.; TONON, R. V.; TORRES, A. G.
Afiliação: | André M. M. Costa, UFRJ; Leticia K. Moretti, UFRJ; Grazieli Simões, UFRJ; Kelly A. Silva, UFF; Verônica Calado, UFRJ; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; Alexandre G. Torres, UFRJ.
Título: | Microencapsulation of pomegranate (Punica granatumL.) seed oil bycomplex coacervation: Development of a potential functional ingredient forfood application.
Ano de publicação: | 2020
Fonte/Imprenta: | LWT - Food Science and Technology, v. 131, 109519, 10 p., set. 2020.
Idioma: | Inglês
Thesaurus Nal: | Food technology.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/216173/1/1-s2.0-S0023643820305089-main.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (15019-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS