Data/hora: 09/06/2024 04:42:56

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	09/12/2013	
Data da última atualização: 	23/02/2016	
Autoria: 	FREITAS, D. de G. C.; MACHADO, J. A.; MATTOS, C. T. G. B.; NOGUEIRA, R. I.; CORNEJO, F. E. P.; SOUZA, R. T. de; MAIA, J. D. G.; RITSCHEL, P. S.	
Afiliação: 	DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; JESSICA APARECIDA MACHADO, UNIRIO; CLAUDIA TORRES GOMES BRAUNS MATTOS, CTAA; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; FELIX EMILIO PRADO CORNEJO, CTAA; REGINALDO TEODORO DE SOUZA, CNPUV; JOAO DIMAS GARCIA MAIA, CNPUV; PATRICIA SILVA RITSCHEL, CNPUV.	
Título: 	Aceitação de uvas passas brasileiras e suas características sensoriais segundo a percepção do consumidor.	
Ano de publicação: 	2013	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2013.	
Páginas: 	5 p.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 192).	
ISSN: 	0103-5231	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Visando identificar as mais promissoras cultivares para elaboração de uvas passas, o objetivo deste trabalho foi realizar a avaliação sensorial das uvas passas, levando em consideração a percepção de consumidores do produto.	
Palavras-Chave: 	Análise sensorial; Avaliação sensorial; Brasil.	
Thesagro: 	Análise organoléptica; Mercado; Passa; Uva; Viticultura.	
Categoria do assunto: 	--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/99573/1/2013-CTE-0192.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12030-1) - UMT - FL - PP - CTE 0192 -  - 2013.00009 - DIS
CNPUV - (14771-1) - UPC - FL - PP - FL01834 - CTAA - FL01834 - DIS