Data/hora: 23/09/2024 15:57:57

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	22/09/2021	
Data da última atualização: 	22/09/2021	
Autoria: 	MONTEIRO, M. L. G.; MÁRSICO, E. T.; CUNHA, L. C. M.; ROSENTHAL, A.; DELIZA, R.; CONTE JUNIOR, C. A.	
Afiliação: 	MARIA LÚCIA GUERRA MONTEIRO, UFRJ; ELIANE TEIXEIRA MÁRSICO, UFF; LEDA CRISTINA MUZZI CUNHA, UFF; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; ROSIRES DELIZA, CTAA; CARLOS ADAM CONTE-JUNIOR, UFRJ.	
Título: 	Application of emerging non-thermal technologies to sodium reduction in ready-to-eat fish products.	
Ano de publicação: 	2021	
Fonte/Imprenta: 	Innovative Food Science & Emerging Technologies, v. 71, 102710, 2021.	
Páginas: 	7 p.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	High hydrostatic pressure; Nile tilapia; Salt reduction; UV-C Radiation.	
Thesagro: 	Peixe.	
Thesaurus Nal: 	Sensory evaluation.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (15222-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS